Alitas de pollo en salsa olla rapida

Alitas de pollo en salsa olla rapida

Fricasé de pollo en olla de presión

Mi truco es comenzar marinando el pollo con sal, pimienta negra, ajo, tomillo, y aceite de oliva. Bien es cierto que no dejo el pollo mucho tiempo, sólo mientras corto la cebolla, las patatas y hago el sofrito.
Cuando la cebolla está ya pochada incorporo el pollo y lo dejo a fuego medio durante 5 minutos, tras ese tiempo incorporo las patatas y bajo un poco el fuego para que la patatas vayan cogiendo «gusto».
Como no tenía vino, usé el truco de la abuela y eché un chorrito de vinagre, además de aprovechar para rectificar de sal y echar el colorante. Mas o menos, cinco minutos después echo un vaso de agua y ya cierro la olla.

receta de alitas de pollo en olla express

Mi truco es comenzar marinando el pollo con sal, pimienta negra, ajo, tomillo, y aceite de oliva. Bien es cierto que no dejo el pollo mucho tiempo, sólo mientras corto la cebolla, las patatas y hago el sofrito.
Cuando la cebolla está ya pochada incorporo el pollo y lo dejo a fuego medio durante 5 minutos, tras ese tiempo incorporo las patatas y bajo un poco el fuego para que la patatas vayan cogiendo «gusto».
Como no tenía vino, usé el truco de la abuela y eché un chorrito de vinagre, además de aprovechar para rectificar de sal y echar el colorante. Mas o menos, cinco minutos después echo un vaso de agua y ya cierro la olla.

recetas olla express

La primera vez que preparé un pollo asado en la olla exprés me sorprendió que pueda tener el mismo aspecto que si lo hubiera cocinado en el horno, que la salsa saliera tan rica y concentrada y, sobre todo, que la carne estuviera tan jugosa y tan tierna. ¡Y todo en menos de 30 minutos!
Además de ganar tiempo, otra ventaja que tiene el pollo asado en la olla exprés es que se prepara sin necesidad de encender el horno -por lo que luego no tendrás que limpiarlo-, lo que resulta perfecto para comer bien sin manchar más que la olla rápida, que suele limpiarse muy fácilmente.
Si tienes un pollo entero para cocinar y andas mal de tiempo, con esta receta de pollo asado en la olla exprés, puedes tener lista la comida en la mesa en menos de media hora, con un sabor concentrado y una salsa abundante perfecta para untar pan.
Para conseguir un acabado dorado como de pollo asado en el horno, comenzamos dorando el pollo en la misma olla rápida, o si lo preferís, en una cacerola o una sartén, con una cucharada de aceite de oliva. Hay que ser paciente y dorar bien todas las caras del pollo, por arriba, por abajo y los laterales.

guiso de pollo

La primera vez que preparé un pollo asado en la olla exprés me sorprendió que pueda tener el mismo aspecto que si lo hubiera cocinado en el horno, que la salsa saliera tan rica y concentrada y, sobre todo, que la carne estuviera tan jugosa y tan tierna. ¡Y todo en menos de 30 minutos!
Además de ganar tiempo, otra ventaja que tiene el pollo asado en la olla exprés es que se prepara sin necesidad de encender el horno -por lo que luego no tendrás que limpiarlo-, lo que resulta perfecto para comer bien sin manchar más que la olla rápida, que suele limpiarse muy fácilmente.
Si tienes un pollo entero para cocinar y andas mal de tiempo, con esta receta de pollo asado en la olla exprés, puedes tener lista la comida en la mesa en menos de media hora, con un sabor concentrado y una salsa abundante perfecta para untar pan.
Para conseguir un acabado dorado como de pollo asado en el horno, comenzamos dorando el pollo en la misma olla rápida, o si lo preferís, en una cacerola o una sartén, con una cucharada de aceite de oliva. Hay que ser paciente y dorar bien todas las caras del pollo, por arriba, por abajo y los laterales.

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