Bacalao ala portuguesa receta

Bacalao ala portuguesa receta

Bacalao a la portuguesa con pimientos

Como ya sabéis, la gastronomía de Portugal está muy centrada en el pescado y el bacalao es uno de sus favoritos, así que os traigo un plato delicioso que puedes preparar en un momento, un Bacalao a la portuguesa.

No conocía esta receta, pero en cuanto vi de qué se trataba, supe que tenía que incluirla en el recetario de Cocina Familiar. Un buen bacalao, unas buenas verduras, pimentón del mejor y patatitas. Poco más hace falta para redondear este plato de bacalao que hoy os presento. Vamos a ello.

bacalao portugués

Podemos preparar este bacalao al horno a la portuguesa tanto con bacalao fresco como desalado, queda fantástico en ambos casos. Os explicaremos incluso, en el caso de que tengáis bacalao salado, como se hace para desalarlo y utilizarlo en esta y otras recetas. El bacalao es un pescado rico en omega-3, que es es fundamental para controlar y evitar muchos problemas de salud (colesterol y/o triglicéridos altos, enfermedades inflamatorias, etc), mejora el sistema nervioso, protege el sistema circulatorio y disminuye el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. Además es rico en yodo, muy importante durante el embarazo y la infancia. Todos buenos motivos, además de que está muy rico, para probar esta receta.

Otra ventaja de la receta de bacalao con patatas a la portuguesa es que incluye ya con la guarnición, por lo que no tenemos que preparar nada aparte. Vamos a ver entonces esta receta, sencilla y deliciosa.

Mientras la cebolla se cocina podemos pelar las patatas y cortarlas rodajas de unos 4 mm de grosor. Cuando retiramos la cebolla, en la misma sartén calentamos una buena cantidad de aceite y freímos las patatas. Tienen que dorarse pero no hace falta que estén tiernas porque se terminarán de cocer en el horno. Cuando están listas escurrimos, salamos y reservamos.

bacalao en salsa

Bacalao al horno o a la portuguesa. Cuando hablamos de bacalao es inevitable desviar la mirada hacia las recetas con pescados y mariscos del país vecino, Portugal. Siendo como son expertos en tratar y cocinar este pescado. Principalmente en salazón, vale la pena adentrarnos un poco en su cultura y probar a preparar en casa cualquiera de sus más tradicionales recetas con este pescado.

El sabor y virtudes nutricionales del bacalao, originario de los mares del norte, justifican de sobra su uso en la actualidad. Este bacalao a la portuguesa da fe de ello, un plato al horno, sencillo y muy fácil de hacer. Una receta similar al bacalao al horno que también encontraréis en el blog. Os amino a que os pongáis manos a la obra con esta receta de bacalao, es muy fácil de preparar y os garantiza el éxito de vuestra mesa, ya me contaréis.

Podéis ver todas las fotos del paso a paso de esta receta de bacalao al horno en este álbum. No os perdáis detalle para que os salga perfecto. No digáis que entre la receta, el vídeo y las fotos no os va a salir de rechupete.

bacalao recetas portuguesas

Podemos preparar este bacalao al horno a la portuguesa tanto con bacalao fresco como desalado, queda fantástico en ambos casos. Os explicaremos incluso, en el caso de que tengáis bacalao salado, como se hace para desalarlo y utilizarlo en esta y otras recetas. El bacalao es un pescado rico en omega-3, que es es fundamental para controlar y evitar muchos problemas de salud (colesterol y/o triglicéridos altos, enfermedades inflamatorias, etc), mejora el sistema nervioso, protege el sistema circulatorio y disminuye el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. Además es rico en yodo, muy importante durante el embarazo y la infancia. Todos buenos motivos, además de que está muy rico, para probar esta receta.

Otra ventaja de la receta de bacalao con patatas a la portuguesa es que incluye ya con la guarnición, por lo que no tenemos que preparar nada aparte. Vamos a ver entonces esta receta, sencilla y deliciosa.

Mientras la cebolla se cocina podemos pelar las patatas y cortarlas rodajas de unos 4 mm de grosor. Cuando retiramos la cebolla, en la misma sartén calentamos una buena cantidad de aceite y freímos las patatas. Tienen que dorarse pero no hace falta que estén tiernas porque se terminarán de cocer en el horno. Cuando están listas escurrimos, salamos y reservamos.

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