Como hacer sopa de mariscos congelados

Como hacer sopa de mariscos congelados

Sopa con mariscos congelados

El caldo… pueden variar los mariscos pero lo realmente delicioso de esta receta es la base del caldo. Una buena sopa marinera debe tener enjundia, sino simplemente se reduce a un hervido de mariscos. Agregamos la papa, zanahoria, cebolla y aceite en una cacerola, salteamos las verduras hasta que las papas comienzen a dorar, luego agregamos el agua y el vino. Dejamos hervir hasta que la papa este cocida.
Los mariscos… agregamos los mariscos y llevamos a ebullición por 5 minutos (es importante hervir los maríscos para evitar cualquier bacteria). Finalmente agregamos los condimentos (es importante agregarlos al final ya que al reducir el caldo puede que nos quede sobre sazonado.
ObservacionesMi amada me trajo estas delicias del mar. Coquimbo, región centro norte de Chile es conocido por sus maríscos y pescados. Este es un platillo que se consume a nivel nacional, sin embargo, a mi gusto personal el mejor se come en el pueblo de Guanaqueros a unos 440Km de la capital.
De sabores intensos y revitalizantes, lo principal es tener maríscos frescos. Una buena forma para saber que tan fresco son los mariscos es cuando tienen olor a mar, evocan ese olor a playa y no a mariscos.

sopa de mariscos con leche de coco

El caldo… pueden variar los mariscos pero lo realmente delicioso de esta receta es la base del caldo. Una buena sopa marinera debe tener enjundia, sino simplemente se reduce a un hervido de mariscos. Agregamos la papa, zanahoria, cebolla y aceite en una cacerola, salteamos las verduras hasta que las papas comienzen a dorar, luego agregamos el agua y el vino. Dejamos hervir hasta que la papa este cocida.
Los mariscos… agregamos los mariscos y llevamos a ebullición por 5 minutos (es importante hervir los maríscos para evitar cualquier bacteria). Finalmente agregamos los condimentos (es importante agregarlos al final ya que al reducir el caldo puede que nos quede sobre sazonado.
ObservacionesMi amada me trajo estas delicias del mar. Coquimbo, región centro norte de Chile es conocido por sus maríscos y pescados. Este es un platillo que se consume a nivel nacional, sin embargo, a mi gusto personal el mejor se come en el pueblo de Guanaqueros a unos 440Km de la capital.
De sabores intensos y revitalizantes, lo principal es tener maríscos frescos. Una buena forma para saber que tan fresco son los mariscos es cuando tienen olor a mar, evocan ese olor a playa y no a mariscos.

sopa de mariscos nicaragüense

Y digo yo, ¿por qué quedarnos sin una sopita de marisco en crisis? Ya lo dice el refranero popular: A grandes males, grandes remedios. Aunque debo reconocer que, lógicamente, no es lo mismo, da “el pego”.
2. Pon a calentar aceite en una sarten y cuando esté caliente, echa las peladuras de los langostinos, cabezas incluidas claro. Cuando cambien de color, aplasta las cabezas para sacarles todo el sabor.
4. Echa la copita de vino blanco y deja evaporar el alcohol. Cuando esto ocurra, vierte un litro y medio de agua, subes el fuego y pon la hoja de laurel, sal y pimienta recién molida. Deja hacer el caldo hasta que los trozos de zanahorias estén blandos.
5. Ahora toca pasarlo todo por la batidora. Una vez molidos, pasa el caldo resultante por un colador o chino a la olla donde se van a hacer con el resto del marisco congelado. El caldo tendrá todo el sabor de langostinos.

sopa de mariscos receta dominicana

Y digo yo, ¿por qué quedarnos sin una sopita de marisco en crisis? Ya lo dice el refranero popular: A grandes males, grandes remedios. Aunque debo reconocer que, lógicamente, no es lo mismo, da “el pego”.
2. Pon a calentar aceite en una sarten y cuando esté caliente, echa las peladuras de los langostinos, cabezas incluidas claro. Cuando cambien de color, aplasta las cabezas para sacarles todo el sabor.
4. Echa la copita de vino blanco y deja evaporar el alcohol. Cuando esto ocurra, vierte un litro y medio de agua, subes el fuego y pon la hoja de laurel, sal y pimienta recién molida. Deja hacer el caldo hasta que los trozos de zanahorias estén blandos.
5. Ahora toca pasarlo todo por la batidora. Una vez molidos, pasa el caldo resultante por un colador o chino a la olla donde se van a hacer con el resto del marisco congelado. El caldo tendrá todo el sabor de langostinos.

Como hacer sopa de mariscos congelados 2021

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