Pimientos del piquillo rellenos de carne thermomix

Pimientos del piquillo rellenos de carne thermomix

Salsa de pimientos rojos thermomix

Hace unos días, mi amiga Mariló de Vigo, me pidió que le pasara unos rellenos para los pimientos del piquillo. Enseguida pensé en la brandada de bacalao que es deliciosa, o en unas gulas, pero me dijo que esos rellenos no le gustaban… Así que dándole vueltas a la cabeza, me fui al grupo “Cocinar con thermomix” y pregunté de que lo rellenaban ellos.
La verdad es que entre tanta gente es díficil no encontrar soluciones. [email protected] aportaron un montón de ideas que os dejaré al final de la receta de hoy, pero Elena Gualda fue sin duda la que lo puso más fácil. Me envió sus fotos y su receta pasada a TMX, así que no había excusa…
Los pimientos del piquillo que yo uso se los compro siempre a mi pescadero que tiene algunas cositas para los que somos unos despistados, la primera vez que los probé me los recomendó él y desde entonces no compro otros. Están deliciosos, a mi marido le encantan, y los utilizo mucho en ensaladas, ensaladilla rusa… me parecen de una calidad excelente y por eso os los recomiendo porque esto no está patrocinado ni me los han regalado nunca.

tarta de queso thermomix

Los pimientos rellenos son deliciosos y admiten cualquier ingrediente, en esta ocasion con carne picada, de cerdo, de ternera o mezclada, como mas os guste, otra receta rapida y sabeosa gracia a Thermomix. Espero que os guste y no tardeis en ponerla en practica.
Los pimientos rellenos son deliciosos y admiten cualquier ingrediente, en esta ocasion con carne picada, de cerdo, de ternera o mezclada, como mas os guste, otra receta rapida y sabeosa gracia a Thermomix. Espero que os guste y no tardeis en ponerla en practica.
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pimientos rellenos en salsa de tomate

¡Cómo te vas a poner con esta receta!!! Que se yo que te va a encantar… estoy segura. Esta vez no he hecho nada con Thermomix®, ayer me apetecía tirar de sartén de hierro que hacía mucho que no la usaba y estaba segura que con esta receta iba a quedar perfecta, también para la foto 😀
No es una receta complicada pero es un poco más laboriosa por aquello de rellenar. Las verduras las deberás sofreir a temperatura media, ojo de que no se quemen, quedarán más ricas si las haces con amor y con paciencia. Y una vez listo el relleno, iremos trabajando en la salsa mientras este se enfría un poco.
En casa siempre hemos usado el tomate frito Orlando®, lo recuerdo en las tortillas que hacía mi madre a la que también les poníamos tabasco… ¡Menuda mezcla! y en todas las pastas que hacía. Hoy lo vamos a usar en la salsa y para aportarle más sabor, cocinaremos un poco de cebolla, cebolleta o puerro, pondremos un poquito de vino, el tomate y caldo de carne. Quedará genial

pimientos rellenos de bacalao thermomix

Antes de nada tengo que comentarte que esta receta está hecha pensando en celíacos e intolerantes a la lactosa. Así toda la familia podrá disfrutar de un plato ricos sin preocuparse por estas dieta especiales. Ahora, tu parte del trabajo es evitar la contaminación cruzada.
El relleno puede variar pero a mí me gusta poner este de pollo porque la textura final es perfecta para rellenarlos. Es una especie de bechamel pero sin leche y llena de sabor que le va genial a los pimientos.
En casa, cuando somos muchos, los calentamos en el horno. Los ponemos en una bandeja grande que aguante el calor y los dejamos unos minutos a temperatura media. Hay que vigilar que la salsa no se seque y agitar o menear la bandeja de vez en cuando pero así podemos usar los fogones para preparar otras recetas. Y dejarlos calentitos en el horno mientras tomamos el primer plato.

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