Receta cabello de angel thermomix

Receta cabello de angel thermomix

Cordiales receta murciana

Normalmente, cuando os traigo una receta hecha con Thermomix suelo deciros que puede prescindirse de este robot y usarse cualquier otro, pero para hacer esta receta de cabello de ángel, Thermomix es casi indispensable, pues facilita muchísimo el trabajo y evita tener que estar pendiente de remover la preparación.
Además, en lugar de cocer en agua la calabaza, como es habitual para hacer cabello de ángel, la horneé, así evité también tener que pelarla ¿Habéis intentado pelar alguna vez una calabaza? Cuesta bastante, pues su piel es muy dura, pero si la asamos nos ahorramos esta operación y después, con una cuchara, será muy fácil extraer su pulpa.
Empezamos lavando y secando bien la cidra. Después, la colocamos en una bandeja de horno y la cocemos a 190 ºC una hora y media, hasta que quede de color marrón clarito. La sacamos y la dejamos enfriar totalmente.
Partimos la calabaza por la mitad y, con una cuchara, sacamos toda la pulpa, retirando todas las pepitas. La iremos colocando en un colador para que vaya soltando todo el líquido, si es necesario la escurriremos con las manos para que no quede nada de agua.

dulce de alcayota

La Cidra es una calabaza de piel muy dura, verde pintada y de carne amarillo muy pálido casi blanquecina, de sabor muy suave que se utiliza, sobre todo, para elaborar cabello de ángel o lo que es lo mismo, dulce de cidra.
Cuando la queramos utilizar, con una tabla un poco ancha, la golpearemos con fuerza por toda la superficie, para que se vaya partiendo la corteza (que es muy dura) y se desprenda limpiamente de la carne. Si la calabaza esta en su punto para esta operación, veremos que toda la corteza se desprende sin romper una fibra de la carne y así obtendremos una preciosa bola blanca. Hay que quitarle las semillas bien, las fibras que envuelven las semillas, aunque se pueden usar, no son tan finas como las que se sacan de la parte carnosa de la calabaza, y con un tenedor ir sacando los hilos o hebras de la pulpa de la calabaza.

calabaza espagueti cabello de ángel

Fue mi hija la que plantó en el jardín unas pepitas de calabaza que nos había dado mi padre. Eran semillas de calabaza de cidra, la que se utiliza para hacer cabello de ángel. Ellos son los culpables de que pueda publicar en el blog la receta de ese dulce que tantas posibilidades nos da en la cocina.
Os pongo la foto de la calabaza, entera y una vez abierta. Primero la coceremos en la olla a presión y luego cocinaremos su pulpa en Thermomix. La receta en sí es muy fácil, lo complicado es conseguir las calabazas.

cabello de ángel receta

Normalmente, cuando os traigo una receta hecha con Thermomix suelo deciros que puede prescindirse de este robot y usarse cualquier otro, pero para hacer esta receta de cabello de ángel, Thermomix es casi indispensable, pues facilita muchísimo el trabajo y evita tener que estar pendiente de remover la preparación.
Además, en lugar de cocer en agua la calabaza, como es habitual para hacer cabello de ángel, la horneé, así evité también tener que pelarla ¿Habéis intentado pelar alguna vez una calabaza? Cuesta bastante, pues su piel es muy dura, pero si la asamos nos ahorramos esta operación y después, con una cuchara, será muy fácil extraer su pulpa.
Empezamos lavando y secando bien la cidra. Después, la colocamos en una bandeja de horno y la cocemos a 190 ºC una hora y media, hasta que quede de color marrón clarito. La sacamos y la dejamos enfriar totalmente.
Partimos la calabaza por la mitad y, con una cuchara, sacamos toda la pulpa, retirando todas las pepitas. La iremos colocando en un colador para que vaya soltando todo el líquido, si es necesario la escurriremos con las manos para que no quede nada de agua.

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