Receta de albondigas de pollo en salsa

Receta de albondigas de pollo en salsa

Albóndigas de pollo fritas

Desde que me comencé mi andadura culinaria con este blog, siempre he aprovechado para tratar de investigar un poco sobre el origen, historia o curiosidad de cada una de las recetas que he ido elaborando.
Entre otras muchas cosas que he ido descubriendo y aprendiendo por el camino. Hay una que me ha llamado mucho la atención, la gran cantidad de platos tradicionales dentro de la gastronomía de nuestro país, que de alguna manera u otra, provienen del mundo árabe. Como no podía ser de otra manera, la receta de hoy, las albóndigas, son otro ejemplo.
Hoy en día es uno de los platos más universales que existen, tanto en Europa como en el resto del mundo. Existe una variación propia de esta receta, con matices y particularidades propias de la zona y los productos locales.

albóndigas de pollo receta mexicana

Lo normal es hacerlas con carne roja, pero esta vez te queremos deleitar con una alternativa que amarás tanto o más: albóndigas de pollo en salsa con verduritas. Además, te revelamos algunos de los trucos más importantes a tener en cuenta en la elaboración de albóndigas.Ver más…
Otra opción más saludable sería hacerlas al horno, ya que obtendríamos unas albóndigas más ligeras y sin aceite. De optar por el horno, colocamos las albóndigas separadas en una bandeja sobre papel de hornear y cocemos durante 20 minutos a 180ºC. Otra ventaja de esta opción es que nos ahorramos las salpicaduras del aceite al freír.

albóndigas de pollo con arroz

1.- Preparamos las albóndigas. Para ello, ponemos en un bol la carne picada, los huevos, la miga de pan bien humedecida en leche, el perejil picado, dos de los tres dientes de ajo que tenemos, también picados, el pan rallado y el comino, que le va a dar un toque muy interesante a nuestras albondigas de pollo. mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa más o menos homogénea
3.- Cuando hayamos terminado de formar todas las albóndigas, las freímos en abundante aceite. La idea es sellarlas por su parte más externa, dejando el interior crudo para que no se resequen después en exceso. Reservamos en papel absorbente.
8.- Devolvemos a la sartén y rectificamos con más caldo de pollo si fuese necesario. Necesitamos una salsa más bien líquida, pero que tenga algo de cuerpo. Metemos aquí también las albóndigas y nos aseguraremos que se impregnen bien con la salsa. Dejamos cocinar todo el conjunto 10 minutos más, a temperatura suave, tiempo suficiente para que las albóndigas terminen de cocinarse en su interior, y haya intercambio de sabores.

albóndigas de pollo receta

1.- Preparamos las albóndigas. Para ello, ponemos en un bol la carne picada, los huevos, la miga de pan bien humedecida en leche, el perejil picado, dos de los tres dientes de ajo que tenemos, también picados, el pan rallado y el comino, que le va a dar un toque muy interesante a nuestras albondigas de pollo. mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa más o menos homogénea
3.- Cuando hayamos terminado de formar todas las albóndigas, las freímos en abundante aceite. La idea es sellarlas por su parte más externa, dejando el interior crudo para que no se resequen después en exceso. Reservamos en papel absorbente.
8.- Devolvemos a la sartén y rectificamos con más caldo de pollo si fuese necesario. Necesitamos una salsa más bien líquida, pero que tenga algo de cuerpo. Metemos aquí también las albóndigas y nos aseguraremos que se impregnen bien con la salsa. Dejamos cocinar todo el conjunto 10 minutos más, a temperatura suave, tiempo suficiente para que las albóndigas terminen de cocinarse en su interior, y haya intercambio de sabores.

Receta de albondigas de pollo en salsa of the moment

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad