Solomillo de cerdo recetas rapidas

Solomillo de cerdo recetas rapidas

Filete de cerdo recetas

Solomillo de cerdo en salsa de queso. El solomillo es una parte del cerdo muy jugosa. En gastronomía, se considera una pieza selecta que se puede preparar de diversas formas. La receta que te presento a continuación, va más allá de la típica receta horneada. Es más, para hacer este plato, ni siquiera necesitaremos el horno. Tan sólo, necesitarás unos pocos ingredientes, muy poco tiempo y una sartén. Para hacer esta salsa de queso, generalmente suele utilizarse roquefort pero, puedes utilizar tu queso favorito. Uno de tu tierra, por ejemplo. En cuestión de 15 minutos, tendrás este plato listo, un solomillo de cerdo en salsa de queso que queda deliciosamente rico.
5.- Finalmente emplatamos y espolvoreamos encima con un poco de pimienta negra recién molida. A parte de darle el toque final, también le dará un color a la salsa muy atractivo. Servir inmediatamente.

solomillo de cerdo al vino tinto

Cuando la materia prima es de calidad no es necesario andarse con florituras para sacar un plato de diez, es más, personalmente soy partidaria de no marear mucho la perdiz cuando se trata de cocinar piezas de mayor calidad para disfrutar a tope de su calidad sin que haya muchos ingredientes adicionales que hagan sombra al ingrediente principal.
En la receta de hoy, un solomillo de cerdo encebollado facilísimo de preparar, nos hemos dado el capricho con la pieza más noble del cerdo, un corte que tiene muy poca grasa y resulta tiernísimo sin necesidad de cocción prolongada y lo servimos simplemente con cebolla y zanahoria que aportan ese punto dulce que tan bien le sienta a la carne de cerdo.
Podemos emplatar sirviendo el solomillo sobre una cama hecha con parte del sofrito o, si queremos dar un toque más elegante, hacerlo como en la foto, sirviendo la carne con unas cucharadas del sofrito por encima.

salsa para un solomillo de cerdo

Existe la errónea creencia de que el cerdo es una carne que contiene mucha grasa y favorece el colesterol, pero tanto el solomillo de cerdo como el lomo de cerdo se asemejan a la carne de pollo. Tienen prácticamente las mismas calorías, grasa y colesterol por lo que podría considerarse carnes blancas. La carne de cerdo aporta unos 20g de proteína por cada 100g y son proteínas de alto valor biológico. Además el cerdo ibérico es el que tiene más grasa insaturada (ácido oleico), ya que su alimentación se basa en las bellotas y éstas contienen una gran cantidad de grasa cardiosaludable. El cerdo blanco tiene menos grasa y si su alimentación se ha basado en maíz y/o soja también será insaturada en su mayor proporción.
¿Todavía no te has atrevido con el solomillo Wellington? Te lo recomendamos porque a pesar de lo que pueda parecer es una receta fácil de hacer y con unos resultados asombrosos. Se puede utilizar solomillo de ternera o, como hemos hecho nosotros en esta ocasión, solomillo de cerdo, una carne que siempre funciona en las recetas de este tipo.

solomillo de cerdo al horno con mostaza

Existe la errónea creencia de que el cerdo es una carne que contiene mucha grasa y favorece el colesterol, pero tanto el solomillo de cerdo como el lomo de cerdo se asemejan a la carne de pollo. Tienen prácticamente las mismas calorías, grasa y colesterol por lo que podría considerarse carnes blancas. La carne de cerdo aporta unos 20g de proteína por cada 100g y son proteínas de alto valor biológico. Además el cerdo ibérico es el que tiene más grasa insaturada (ácido oleico), ya que su alimentación se basa en las bellotas y éstas contienen una gran cantidad de grasa cardiosaludable. El cerdo blanco tiene menos grasa y si su alimentación se ha basado en maíz y/o soja también será insaturada en su mayor proporción.
¿Todavía no te has atrevido con el solomillo Wellington? Te lo recomendamos porque a pesar de lo que pueda parecer es una receta fácil de hacer y con unos resultados asombrosos. Se puede utilizar solomillo de ternera o, como hemos hecho nosotros en esta ocasión, solomillo de cerdo, una carne que siempre funciona en las recetas de este tipo.

Solomillo de cerdo recetas rapidas 2022

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad